Greentea-Choco Cookies ^_^

Kembaliii lagi... juga untuk memanfaatkan bahan bahan yang tersisa dan nganggur di rumah. Tepung tepung... greentea powder-nya si mas.. ^_^

Langsung aja yak..

Bahan A:
225 g butter
175 g gula halus
3 g garam halus

Bahan B:
1 butir kuning telur
1 butir telur utuh

Bahan C:
425 g tepung terigu protein rendah -> lebih renyah jadinya,dibanding protein tinggi
25 g susu bubuk full cream
30 g greentea powder -> yang murni greentea aja ya.. klo yg instant, diayak dulu biar butiran gulanya gk ikut masuk..

Coating (optional aja): 250 g coklat

Cara membuat:
1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang
2. Masukkan bahan B, tuangkan sedikit demi sedikit sambil dikocok
3. Masukka bahan C, aduk rata hingga semuanya tercampur
4. Pre-heat oven 150°, cetak adonan (saya make cetakan kuning di gambar), letakkan di atas loyang yang sudah dioles mentega
5. Panggang di dalam oven suhu 150° selama kurang lebih 30 menit.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Klo yang suka coating coklat, bisa dicelup ke dalam coklat

Tadaaaa... warnanya canteekkkk... rasanya greentea banget.. sippp deh.. :)

Puding Roti ^_^

Resep yg udah lama dipraktekin sbenernya... tapi menjelang mau posting mendadak resep aslinya ilang.. hehehehe... dan baru ktemu sekarang :P

Jadiii... mau bikin ini krn sudah telanjur beli roti tawar.. dan kakak tercintah ndak mau maem, pdhl orang serumah lagi puasa... sebelom si roti ini menjadi expired.. maka mari kita buka lagi resep-resep kue punya uti... dan nemulah resep ini..

Jadi ini resep originally based on buku "Kue-kue Khas Melayu" by Rohani Jelani

Okay langsung aja
Bahan:
● 1 sdm mentega -> sklian ngabisin mentega buat kukis kmaren itu
● 2 butir telur
● 80 gr gula pasir -> saya dasarnya gk suka manis.. kmaren pake 70 gr aja masih kemanisan, kayanya bisa dikurangin sampe 50 gr
● 200 mL santan
● 150 mL susu
● vanili essens -> gk tau brp banyak.. pokoknya ngabisin sisa bikin kukis.. hiihiiihiii :P
● 6 iris roti tawar, potong bujur sangkar 3x3 cm
● 50 gr sultana -> gk punya dan males kluar d suasana Malang menjelang lebaran, rameeeeee.... Akhirnya disubsitusi pake kurma oleh-oleh papa dari Arab... yiiihiiii... bunch of dates.. soalnya nimbang 50 gr kurma koq dikit yaa ternyata :P
● gula pasir untuk taburan -> ini fotonya gk pake taburan yaahhh...

Cara bikin:
1. Olesi dasar dan sisi pinggan tahan panas dengan mentega
2. Pre-heat oven at 180° C
3. Kocok telur dan gula, tuang santan dan susu, tambahkan essens vanila
4. Masukkan kurma *ato sultana* :D
5. Masukkan roti tawar, aduk, biarin para roti itu kerendem selama 20-30 menit
6. Pindah adonan ke pinggan yg tadi sudah disiapkan dan ratakan. Taburkan sesendok gula di atasnya dan panggang selama 30-40 menit sampai coklat keemasan

Note: ambillah foto si puding roti ini segera setelah dikluarkan dari oven.. gk usah nunggu dingin.. krn waktu masih baru kluar baguuusssss... mengembang dengan manis... trus ditinggal shalat maghrib dan ketika diliat... dia sudah kempes dengan sukses... T_T

Klepon (warna) Coklat ^_^

Okay langsung aja...
Bahan:
● 150 gr tepung ketan putih
● 3/4 sdt garam
● 150 cc santan -> kmaren pake 2 santan kara @65cc plus air
● 3 kantung teh celup
● daun pandan 2-3 lembar

Bahan isi:
● gula merah kira-kira 25 gr sisir jangan terlalu halus
● coklat blok yang disisir ato meises (tapi rasanya kurang mantep klo pake meises) secukupnya.. dikira2 aja :D

Bahan air rebusan:
● 500 cc air
● 4 kantong teh celup
● Daun pandan secukupnya sesuai selera

Bahan buat membalur si klepon coklat ini:
Sebelumnya, jujur aja saya bingung ini klepon mau dibalur apa.. secara isinya coklat.. rasanya gk cucok aja make kelapa.. klo yg tetep diisi gula merah sih enak aja dipakein kelapa (resepnya sama ya.. parutan kelapa 100 gr + garam 1/4 sdt dikukus 15 menitan)

Alternatif baluran yaa...
● meises -> jadi berasa kaya mochi
● keju -> belom nyobain, resiko nyoba ditanggung sendiri :P
● gula bubuk -> idem sama yg keju :P
● gk usah dibalurin.. dicemilin aja gk pake baluran. Tapiiiii.... klo gk ada balurannya dijamin lengket2 antar klepon. Ditarik..eehhh... pecah deh kluar coklatnya :P

Cara bikinnya:
- rebus duluu.. santan + air teh + daun pandan sampe mendidih, diamkan sampai hangat
- ayak tepung ketan putih + garam
- campur ayakan tepung ketan+garem dengan rebusan santan+teh sedikit-sedikit sambil diaduk, diulenin sampe adonan bisa dibentuk
- rebus air + air teh + daun pandan sampe mendidih
- mulai bentuk adonan klepon coklat jadi bola-bola, pipihkan.. isi dengan bahan isian (kmaren bikin 2 varian, isi coklat sama isi gula merah, jaga2 soalnya first time ini bikin modified klepon.. klo yg isi coklat agak aneh :P). Tutup lagi, bulatkan dan gelindingkan di telapak tangan biar smooth dan gk retak-retak
- cemplungkan si klepon ini ke dalam rebusan air teh. Biarkan sampai mengapung lalu angkat pake saringan
- tunggu sampe agak hangat, baru guling-gulingkan di bahan baluran. Gk usah nunggu dingin, ntar nempel2 gk mau lepas antar klepon.. :D

Hasilnya enAakkkkk...
Maapkan tanpa gambar krn udah keburu abis... heheheheheheeee....

KLEPON IJO ^_^

Okay klepon ijo.. knp koq pake ijo sgala? Krn abis ini akan ada resep klepon COKLAT.. muahahahahaa... yak coklat.. modified klepon request special dari suami tercintah yg (waktu itu) baru pulang dari stase luar kota ^_^

Langsung aja yapp...
Bahan:
● 250 gr tepung ketan putih
● 200 mL santan kental hangat -> prakteknya make 3 kara @65 cc plus air
● 2 sdt pasta pandan
● 1 sdt garam

Pelengkap:
● 100 gr gula merah sisir gk usah terlalu alus, buat isian klepon
● 200 gr kelapa setengah tua, parut ditambah 1/4 sdt garam, aduk, kukus 15 menitan
● 500 cc air dicemplungin beberapa lembar daun pandan buat ngrebus si klepon-klepon ini

Cara bikinnya:
- siapkan santan, campur dengan pasta pandan (kalo suka bisa ditambah potongan daun pandan juga) masak sampai mendidih, lalu diamkan sampai hangat. Knp langkah ini d awal? Soalnya klo ditaruh d langkah nomer 2 dan orangnya gk sabaran macem saya.. bakalan mlepuh tangannya dibuat nguleni adonan tepung ketan + santen ini :P klo di awal kan paling enggak udah menghangat dikit lah ya...

- siapkan tepung ketan, ayak.. lalu campur dengan garam

- tambahkan campuran santan-pasta pandan ke tepung kanji-garam, sedikit-sedikit.. sambil diaduk dan diuleni sampai adonan bisa dibentuk. Oh iya, ini gk tau krn Malang lagi dingin ato aslinya emang si adonan klepon ini gampang mengeras, tapi disarankan mulailah merebus air+pandan ketika proses menguleni ini dmulai, shg pas adonan siap, airnya udah mendidih. Krn ternyata adonannya gampang mengeras.. eman aja klo adonannya udah keras, kleponnya jadi retak2.. dan akibatnya apa klo retak-retak?? Beettuull... gulanya meleleh kluar :P

- ambil adonan (sesukanya deh mau sebesar apa, yg suka klepon sak bakso-bakso ya monggo.. klo suka klepon imut ya silahkan :P) bulatkan, lalu pipihkan.. isi dengan sisiran gula merah (ini juga sesukanya mau seberapa, dikira2 aja..) tutup lagi dan bulatkan lagi. Gelindingkan d telapak tangan biar smooth heheheheee... krn itu tadi.. klo ada retakannya si gula merah suka meleleh kluar

- masukkan klepon2 ke dalam air + pandan yg sudah mendidih tadi. Tunggu sampe muncul ngambang d permukaan. Oia, klo airnya mendidih banget, kadang si klepon ini ngambang bukan krn emg udah mateng, tapi kedorong buih2 air mendidih.. pas apinya dikecilin ternyata dia kembali tenggelam.. hehehe... jadi pake api agak kecil aja ngrebusnya

- ambil klepon yang sudah mengambang dengan saringan, diamkan sebentar sampe hangat, lalu gelindingkan di kelapa+garam yang sudah direbus tadi. Gk usah nunggu dingin, soalnya klo dingin si klepon ini sukanya nempel-nempel sama temen sesama kleponnya, klo dipisahin suka ngambek dan pecah deh kluar gula merahnya :P jadi anget-anget langsung digelindingin ajah :P

- ini resep gk pake pewarna ijo alami dari pandan, krn emg pas lagi gk punya.. klo lbh suka pake pewarna ijo pandan, resepnya jadi begini ^_^
○ 100 gr daun pandan, cuci bersih, potong 4-5cm, masukkan dalam blender. Tambahkan 200cc air. Jus hingga halus, saring dan ambil airnya
○ rebus 100cc santan, air pandan (klo kurang mantep boleh tambahin pasta pandan). Diamkan sampai hangat
○ langkah selanjutnya sama.. hehehehee....

Selamat mencooobaaaaaaaa... ^_^